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世界观点:断桥断桥青椒鱼火锅的做法?

来源:南方养生网   发表于: 2023-05-16 06:00:22  


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主料:草鱼一尾。辅料:青花椒100g、杭椒100g、小红椒2个、小青菜100g。调料:盐4g、蒸鱼豉www.nfysw.com油适量。做法:1、先把鱼去骨,鱼肉改刀片片, 鱼骨斩段。2、改过刀的鱼用清水洗去血污。3、用盐抓上劲,放蛋清抓匀,最后放淀粉抓匀。4、青红椒切小段。5、先汆烫鱼骨。6、捞出鱼骨,再下鱼片,青菜。7、捞出盛盘。8、锅内倒油把青花椒 、青红椒爆香,加少许盐调味。9、爆好的料汁浇在鱼身上,再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去,此菜即成。

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